【頭悪い】土鍋でアヒージョ~油とニンニクに狂った男の末路~

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/谷やん谷崎鷹人

8 ヶ月 前

〇アヒージョ
オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)100cc
ニンニク1/2株
鷹の爪2~3本
アンチョビ2~3枚
あとはお好みの具材
(今回はサザエ、海老、キノコ類、ブロッコリー)

~サザエの処理~
身と貝柱はたっぷりの塩で2回ほどもみ洗いし
余分な水分はしっかり拭っておく
※詳しいさばき方は動画をご参照いただければと思います(^^)

~エビの処理~
エビは殻付きのままたっぷりの塩を加えたお湯
(※だいたい4%ほど)
に落とし浮かんできたら冷水にとり殻を剥いておく。
背中にすこーーーしだけ斜めに切り込みを入れ背わたがあれば包丁でしごきとっておく。

~その他の具材~
マッシュルームは下の色が変わっているところを落とすだけ。
本しめじは石突きを外すだけ。
茶エノキは石突きを外し大きめに割いておく。
ニンニクは皮を剥き、中心の新芽を除いたら少し粗めのみじん切りに。
アンチョビは包丁でたたきペースト状にしておく。
(今回はオリーブオイルとともに加えてミキサーにかけるという手法をとりましたが。)
鷹の爪は食感の悪いヘタと種を除いておく。

~本調理~
フライパンにオリーブオイルを注ぎ入れ
みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を加えてから火にかける。
ニンニクから泡が出てきたら弱火に落とし鍋を揺すりながらニンニクの香りを出す。
ニンニクが段々と浮いてきたらアンチョビと全ての具材を加え3~5分ほど煮込む。
仕上げにパセリを散らして完成♪

〇バーニャカウダ
ニンニク約4株
オリーブオイル150cc
アンチョビ7枚
生クリーム50cc
粉チーズ適量
~ニンニクの下処理~
鍋にニンニクとたっぷり目のお水を加えたら中火にかけ
沸騰したらザルにあげる
再度鍋にニンニクを戻し牛乳と水を同量ずつ加えたら再度火にかけ
沸騰したら弱火に落とし30分~40分ほど茹でて柔らかくする。
柔らかくなったらザルにあげておく

~ソースを作る~
ミキサーに全ての材料を加えてウィーンで完成。
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コメント数
オシャレになりたい!べーたくん
オシャレになりたい!べーたくん 日 前
下拵えがどちゃくそ大変や… 休みの日に趣味でやるならまだしも、平日の仕事帰りに出来るレシピでは無い… サイゼ行こ…
山口大輝
山口大輝 2 日 前
食べたい!
yuki9994ja「ゆき」
yuki9994ja「ゆき」 4 日 前
はよ飯以外で作りに行けよ〜泣き😭
me me
me me 4 日 前
金子さんとか谷やんさんとかが丁寧に貝類の仕込みしているの見ると、小さい頃とれたてをそのまま粗雑に食べてたのだいじょうぶだったのかな…って不安になる😂😂
たじましずか
たじましずか 6 日 前
あっちゃんのやつかと思って消そうと思ったら違ったw
まっちゃ王子
まっちゃ王子 7 日 前
心なしかいつもより声とテンションが高い気が…
ひろ
ひろ 7 日 前
茶えのき食べてる時の音聞いてると顎の力ハンパないんだろなって思う
yusa3456
yusa3456 9 日 前
谷崎の両手でピッタリおさまるくらいのニンニク……わからんww
クモチャ
クモチャ 10 日 前
ニンニクのチクチクてなんですかもし良かったら教えてください
ゼウスの雷霆
ゼウスの雷霆 10 日 前
もう、涎が止まらん❗
佐藤亮介
佐藤亮介 13 日 前
野菜の彩りがい~い!
ディズニー好きファミリー
ディズニー好きファミリー 13 日 前
かっこいい鮮度の暴力👍💗
脱獄のチワワ
脱獄のチワワ 14 日 前
たにやんの動画何回見ても良い
MOON BLUE
MOON BLUE 15 日 前
最後の〆にはバルサミコ酢が合うと思いましたヽ(*´∀`*)ノ
LI LLY
LI LLY 16 日 前
ニンニクが食べたくなったら動画をあげるのか、、、?w
Hanna
Hanna 17 日 前
実験などされて追求されてからお話しされる所、尊敬します。
まなしこなた
まなしこなた 17 日 前
初コメ失礼致します 仕上げのトーストが1番美味そう😲
ペコ、晋平太ァいつまでもネゴト言ってんなっ!
ペコ、晋平太ァいつまでもネゴト言ってんなっ! 18 日 前
サムネ呂布カルマ
427 moge
427 moge 18 日 前
包丁を沢山使いたい気持ち、大変分かります。
村岡陽介
村岡陽介 19 日 前
世界一のアヒージョです 伝わってます
今夜から山田
今夜から山田 20 日 前
ちゃんとお勉強してるのに不器用な感じが親近感わく
邪神〇ンポす
邪神〇ンポす 20 日 前
19:40 セロリを丸かじりだと? ???「おいしーかも〜!!」
【チャンネル登録お願いします】こりすこ
【チャンネル登録お願いします】こりすこ 20 日 前
こんなに料理うまそうでも食レポが「美味い」だけだと食う気失せるけど谷やんは尋常じゃないくらい食レポ上手いからほんといい意味で腹立つw
あっしょん
あっしょん 21 日 前
からあげ定食Tシャツほしい
ニャンコ先生夏目
ニャンコ先生夏目 22 日 前
次の日人と会えなくなりそうだけど、美味しそう笑
はなぴーむ
はなぴーむ 24 日 前
アンチョビの量(笑)もはやスペイン料理店の仕込みや、、、!
はなぴーむ
はなぴーむ 24 日 前
と思ったら相変らずのニンニクの量よ、、、
葉月鈴
葉月鈴 24 日 前
おなかすいだぁぁぁぁ
りっちゅん。
りっちゅん。 25 日 前
ご近所になりたい(´・ω・`) アヒージョすき
河田と濱岸
河田と濱岸 25 日 前
たしかにものすごく酔ってるな笑笑
しゃけ
しゃけ 26 日 前
茶えのきの咀嚼音すっっっっごいですね(笑) ん?口の左側でろでろなのにバケットは 地獄では…???大丈夫なのかな…
歌歌
歌歌 27 日 前
俺は、前にアヒージョ作ったとき適当すぎたことを知ったオリーブオイルに塩入れてエビ火をとうさずにいれて
まーなー
まーなー 27 日 前
現在24:00 見るんじゃなかった…(めっさうまそう)
モナカ人間
モナカ人間 27 日 前
アンチョビって何ですか?
vivi
vivi 27 日 前
キノコたちのいしづきを落とす時の音かわいい
るんるん
るんるん 27 日 前
某キャンプアニメでアヒージョは ジョが叫ぶって意味でアヒーって 叫ぶからアヒージョなんだよって やってたなぁ、ほんとか知らんけど
e ma
e ma 28 日 前
ご近所さんに油あげるの?w
Yuria B.
Yuria B. 28 日 前
アンチョビめっちゃリズムかるwww
前島厳範
前島厳範 ヶ月 前
12:34 チタタプ
黒木純輝
黒木純輝 ヶ月 前
谷やん見ながらご飯食べてたら逆にお腹空く
kusu kusu
kusu kusu ヶ月 前
サザエ「そのまま入れるんよな?」 谷やん「きっちりさばきます」 エビ「尻尾切ったりせんよな」 谷やん「切ります」 ニンニク「芽のとこ取ったりせんよな」 谷やん「とります」 ですよね。
Takahiro ch
Takahiro ch ヶ月 前
もしやグラスはバカラでしょうか!?
招き猫
招き猫 ヶ月 前
サザエの肝は、獲りたてで、すぐ捌いて食べると、めちゃくちゃ甘いのですよ! 苦味が美味しいサザエの肝が! 一度食べてみてほしいです。
H & A
H & A ヶ月 前
養殖物のブラックタイガーwww
羽里ときえ
羽里ときえ ヶ月 前
万願寺とうがらし美味しそう❣️ サムギョプサルの時とかにも生で食べでみてー美味しいよ
Syun H
Syun H ヶ月 前
谷やんさんの動画ほどいつ何時何回目に見ようと安定感のある人もそうそういないと思う そして先月20歳になってお酒を飲めるようになって谷やんさんの味わってるものにより近いものを感じれるようになって 超幸せ
ましゅまろwrwrd好き
ましゅまろwrwrd好き ヶ月 前
谷やんの動画を見てから、もう高度文明機器と呼ぶことが当たり前になったwwww
コハノハコ
コハノハコ ヶ月 前
やんちゃな感じなのに美文字ですね あやかりたいです
Vanii Hidaka
Vanii Hidaka ヶ月 前
スペインに住んでるハーフなんですけどもそっちのアヒージョ見たらちょーびっくりしました!ここのアヒージョレシピの進化になっていますね。。革命的です
もあ
もあ ヶ月 前
おめでとう㊗️🎊
レイアの夫
レイアの夫 ヶ月 前
『デザートとは何だ?』と思わせる男ww
焼きマキマ
焼きマキマ ヶ月 前
なんでこんなお洒落で美味そうに食べられるの…
気まぐれともchannel
気まぐれともchannel ヶ月 前
土鍋でアヒージョはいろんな意味でだめだ
イカレポンチ
イカレポンチ ヶ月 前
12:30 伏魔御厨子
あちゃぱぁ〜
あちゃぱぁ〜 ヶ月 前
オリーブオイルでビッタビタで火通しすぎてふにゃっふにゃのブロッコリーが1番好き
名無
名無 ヶ月 前
今回はサクッと、、、、 ))))))43ふん(´°Д°`)((((((((嬉
とえもん
とえもん ヶ月 前
口の中火傷したら、その後普段食べれるくらいの温度でも痛くなっちゃうよね 猫舌だから動画見て震えた
中森はる
中森はる ヶ月 前
谷やん  なんか思い浮かびません 俺    いや浮かばん
天領うどん
天領うどん ヶ月 前
谷やん家の換気扇の外 めっちゃオシャレな匂いがするんやろな。。www
Claudia秘めた恋を
Claudia秘めた恋を ヶ月 前
オリーブ油は冷蔵庫で冷やして白く固まると本物 固まらず液状のままのやつは 他の食用油が混ざった偽物って聞いたことがある だからアヒージョ作るときは ケチらず高めのやつを買って作ってる
。ぽ。
。ぽ。 ヶ月 前
谷やんさんの動画は 一つ一つの工程に理由と工夫を 話してくれるから本当に役立つ!
ericamai M
ericamai M ヶ月 前
36:53 www
小西博幸
小西博幸 ヶ月 前
キノコ🍄とアヒージョがおいしい😍🎶ですねー🎵ビール🍺と
小西博幸
小西博幸 ヶ月 前
エビとアヒージョがおいしい😍🎶ですねー🎵ビール🍺と
小西博幸
小西博幸 ヶ月 前
アヒージョとサザエがおいしい😍🎶ですねー🎵ビール🍺と
小西博幸
小西博幸 ヶ月 前
サザエとビール🍺がおいしい😍🎶ですねー🎵最高😃⤴️⤴️ですよ😃
波風ハヤト
波風ハヤト ヶ月 前
鮮度の暴力って 谷やんが言うと 変に納得しちゃうし なんかそんな雰囲気あるよね
みかん。
みかん。 ヶ月 前
32:41で「このくらいのサイズ感で」と小さい束を紹介した次の瞬間に谷やん自身は丸ごと行ってるとこ好きw
地獄詩人ぽえまー
地獄詩人ぽえまー ヶ月 前
26:00
天月刹那
天月刹那 ヶ月 前
いつも動画楽しんでみてます! 谷やんさんみたいにおいしそうに綺麗に食べる様はいつも感銘をうけております! 質問なんですが、高度文明機ってなにを使ってるのでしょうか? 出来れば谷やんさんが使ってるものを購入したいと考えているのですが、調べても分からなかったのでもし、よろしければ教えていただけたら幸いです。
俺は市民だ!!!
俺は市民だ!!! ヶ月 前
谷やんさんのご近所さんになりたいな笑
まえだまえだ
まえだまえだ ヶ月 前
アヒージョは口の中やけどするために作ってんのかって思うほど毎回やけどする。
miho k
miho k ヶ月 前
バカラのグラスや✨✨
行為済クリイジル
行為済クリイジル ヶ月 前
2200年TV並みにオリーブオイル使ってて草なんだ
になっち龍
になっち龍 2 ヶ月 前
最高目指しましょう。。料理は  運根鈍ですよ〜〜〜〜^^
になっち龍
になっち龍 2 ヶ月 前
酔っぱらい素敵で
になっち龍
になっち龍 2 ヶ月 前
もうニンニクそのままにニンニクもそのままでホクホクでうましですよ〜〜〜〜^^
コーラ
コーラ 2 ヶ月 前
ハイネケンだよね 細かいけど
Nao t
Nao t 2 ヶ月 前
今さらだけどサムネめちゃくちゃいいな
とあちだヨ
とあちだヨ 2 ヶ月 前
サザエの貝柱取るところの腕の血管が、めっちゃエロい…😳 めっちゃ逞しいッスね… 新たな発見…( ˘ω˘ )
AJT TEAM
AJT TEAM 2 ヶ月 前
ヘイネケンってなにwwww
にゃんちゅう
にゃんちゅう 2 ヶ月 前
谷やん良いキャラだよね🥰 TVチャンピオンの時代より今の方が好き〜😘
yuri
yuri 2 ヶ月 前
毎度の調理時間気になります!!!何時間ぐらいかかりましたか?
桃子桃野
桃子桃野 2 ヶ月 前
てか谷やんさんの食べてるところなんか好きやわ。なんかすごく味わってるというか、無心になって食べてるっていうより真剣に食に向き合ってる感じがしてw
2gひ
2gひ 2 ヶ月 前
周りからオリーブオイル飲んでるの?って言われるくらいアヒージョ好きの家族だから、あれより大きい土鍋✖️2でいつもアヒージョが出てくる(オリーブオイルは業界の5ℓをいつも買って常にストックもしてる)我が家だから今回はあんまり驚かなかったな、、、 いや、1人分にしてはやばいんだけど、なんか視覚的に?見慣れてる光景すぎてかな、、、?
ツナへべ
ツナへべ 2 ヶ月 前
海老の酸化防止策がナトリウムの保存と同じだ
味噌煮
味噌煮 2 ヶ月 前
谷やんが茶えのき食ってる時麺すすってるみたいな音するのおもろい
nikochan
nikochan 2 ヶ月 前
6:49 冷蔵庫に「なおす」は九州独特の表現ですね。「しまう」という表現が正しいそうです。私は知らなくて関東の初就職先で指摘されました。今でもポロッと言ってしまいますが…
アスタ4
アスタ4 2 ヶ月 前
これ大食いの時トマトみたいな熱いものはどう数こなしてるのか気になりますな
清水孝太
清水孝太 2 ヶ月 前
23:22 ご近所に配るんかい笑 どっかのセンパイの顔がよぎった。
Kaori Ishii
Kaori Ishii 2 ヶ月 前
ニンニクを刻まず、粒で入れて食べてみてください^ ^ たまには酔った谷やん見たいでーす。
Kaori Ishii
Kaori Ishii 2 ヶ月 前
残ったオイルで何パスタしますか?
m m
m m 2 ヶ月 前
なんかサザエの内臓引っこ抜いてるの見てたら、谷やんさんGス〇ット当てるの上手そうとか思っちゃいました。料理動画で卑猥な気持ちになってしまいすみません。
受付嬢
受付嬢 2 ヶ月 前
アヒージョの残りのオイルでパスタ作ると絶品です⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
yu ki
yu ki 2 ヶ月 前
口臭? なんやそれ?
Ryuji Hades
Ryuji Hades 2 ヶ月 前
さのっちTVのように口蓋を溶かした日 さのっちは毎日溶かして真皮まで溶かしてます
どうも僕です
どうも僕です 2 ヶ月 前
空のビール缶の本数がすげぇ…
よっちゃんよっちゃん
よっちゃんよっちゃん 2 ヶ月 前
谷やんさんは毎回レバレッジ効いてて楽しいです
PIZZALABOちゃんねる
PIZZALABOちゃんねる 2 ヶ月 前
普通に食べたら血液ドロドロになるのに・・・(笑)
なつき
なつき 2 ヶ月 前
WindowsXPのシャットダウン音で草
yusa3456
yusa3456 2 ヶ月 前
オイル100で900kcalを、2リットルとな。
skullpha
skullpha 2 ヶ月 前
只只「アヒージョ」って言葉に寄せられたアヒージョです....
さようなら、はなおくん。
9:18
ゆきりぬ
再生回数 729K
さようなら、はなおくん。
9:18
ゆきりぬ
再生回数 729K
これが小松菜奈っぽいと評価するのは草→すべらんなぁ、、、
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